순창전통 고추장마을과 장독대, 귀래정

순창전통 고추장마을과 장독대, 귀래정

 

 

                                                  순창 : 순창전통 고추장마을과 장독대

  순창은 지리적으로 전북 내륙에 위치한 지역으로 섬진강을 끼고있는 지리적 특성과 여름 막바지에 메주를 말리는 풍습이 있고 겨울철에 고추장을 빚어내는 편이다. 기후상 습지가 많은 분지 지역이라는 특성이 있는데 이 습성의 영향으로 고추장 발효가 활발해져서 다른 고추장에 비해서 장맛이 깊고 빛깔 또한 고운 것으로 평가를 받고있다. 색깔은 고추의 붉은색을 띄고 있고 8개월에서 5년 이상을 발효하거나 묵혀서 저장하는 편으로 숙성과정 없이 속성으로 장을 빚어내기 때문에 빛깔이 곱고 장맛이 깊은 편이다. 장독대는 밀폐된 공간이 아니라 바람이 잘 통하고 햇볕이 잘 드는 곳이라야만 한다. 그러면서도 뒤란이나 안채 옆마당등 남의 눈에 잘 안띄는 은밀한 곳에 위치했다. 그래야만 저장이 쉬우면서 관리하기가 편했다. 물론 이 장독대가 음식맛의 저장고로서만 기능한 것은 아니었다. 때로는 시집살이가 힘겨운 며느리들이 남몰래 눈물을 쏟으면서 설움을 삼키던 공간이기도 했다. 한편으로는 정화수를 떠놓고 집안 번성과 화평을 기도했던 신성한 제단이기도 했다. 크고 작은 장독들이 저마다 볼록한 배를 의기양양하게 자랑하며 은은하게 반짝이는 장독대는 하나의 아름다운 풍경이다. (출처 다음백과, 엔하위 미러. 온누리 장독대)

                                                                  순창 : 귀래정

  귀래정은 조선 세조 2년(1456) 신숙주의 아우인 신말주가 지은 정자로, 지금 있는 건물은 1974년에 고쳐 지은 것이다. 신말주는 수양대군(세조)이 조카 단종을 내몰고 왕위에 오르자 두 임금을 섬길 수 없다는 불사이군(不事二君)의 충절을 지켜 벼슬에서 물러나 순창으로 낙향하였다. 건물은 앞면 3칸·옆면 2칸 규모이며, 지붕은 옆면에서 볼 때 여덟 팔(八)자 모양인 팔작지붕으로 꾸몄다. 안쪽에는 서거정이 지은 귀래정기와 강희맹의 시문을 보존하고 있다. 보물 제728호인 설씨부인권선문첩(勸善文帖)을 비롯한 여러점의 문화재 보호각이 위치하고 있으며 보호각 뒤쪽에는 귀래정(歸來亭)과 수백년 된 노송들이 서 있다. (다음 문화유산)

 

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