관광인 여행...960. 경상북도 의성군 의성읍, 마늘.

관 광 인  여 행......................... 960. 

경상북도 의성군 의성읍, 마늘.

의성 마늘

    명품 마늘의 고장 의성군은 경북 최대의 안계평야 등 오염되지 않는 황토에서 친환경농법으로 재배한 전국 최고의 품질과 생산량을 자랑하는 의성마늘, 등을 농업을 기반으로 하고 있다. 특히 마늘은 질이 좋기로 유명하며 경상북도 제일의 생산고를 올리고 있다.  (대한민국 8도 식재 총서)

의성 : 마늘

    의성 마늘은 품질의 우수성과 효능을 널리 인정받아 가공제품 및 마늘을 이용한 다양한 상품이 개발, 판매되고 있다. 이중 가장 대표적인 상품중 하나가 '의성 흑마늘 진액'으로 생마늘을 껍질째 보름이상 발효·숙성시켜 만든 것으로 마늘이 까만색으로 변색된다고 해서 흑마늘이라고 한다. 흑마늘은 생마늘보다 항산화성분인 폴리페놀이 10배 이상 많아 노화방지와 동맥경화 등을 예방하는 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 의성은 전국 유일하게 마늘 특구로 지정되기도 했다.

    전국 1위의 생산량을 자랑하는 의성 마늘은 한지형 마늘로서 쪽수가 적으며 단단하고 저장성이 높은 편이다. 또한 끈적이는 즙이 많아 김치 담금시 신맛을 억제하는 특징이 있다. 의성 지역은 토양이 비옥하고 부식토로 덮여 있어 여기에서 재배된 마늘은 단단하고 쪽수가 6∼8쪽으로 적은 편이다. 국내 마늘 총생산량 중에서 차지하는 비중은 작지만 육쪽마늘이라 하여 매우 인기 있는 품종이다.

의성 : 마늘

     의성에서는 마늘 분말을 사료에 첨가, 과학적인 데이터에 근거한 사양관리 프로그램을 적용한 가축을 길러내고 있는데 마늘 사료를 먹인 쇠고기는 콜레스테롤 함량이 낮고 몸에 좋은 불포화지방산 함량이 높다. 특히 이렇게 사육된 소는 풍부한 육즙과 연한 육질로 같은 등급의 한우 중에서도 맛이 으뜸이다. 마늘먹인 소로 유명한 '의성 마늘소'는 소비자들에게 조금 더 저렴하고 친숙한 이미지로 질좋은 한우를 제공하기 위해 중간마진 없는 직거래 전문정육식당을 운영해 고객들로부터 좋은 호평을 받고 있다. 이외에 마늘목장 한우타운, 의성 마늘 한우프라자 등의 직거래 매장을 운영하고 있다.

 

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