영덕대게 (영덕)

영덕대게 (영덕)

 

 

 

                                                                                   영덕 : 영덕대게

산지 이름과 특산물이 만나 고유명사가 되어버린 영덕 대게. 대게 특구로 지정되어 매년 11월부터 대게잡이가 한창인데 영덕에서 포획한 대게는 영덕 내에서 모든 소비가 이루어진다는 말이 있을 정도로 신선한 대게의 참맛을 즐기고픈 사람들이 많이 찾아 겨울철의 영덕은 유난히 북적인다. 대게는 어획 기간이 정해져 있어 11월부터 5월까지만 잡는다. 등딱지가 작은 어린 게와 암게는 번식을 위해 잡더라도 놓아준다. 대게가 맛있는 때는 1월에서 2월로, 겨울이 깊어갈수록 살이 차고 알이 충실해져 맛이 더욱 좋아진다.

대게(Chionoecetes opilio)는 대게과에 속하는 게로, 흔히 영덕게로 알려져 있다. 갑각은 나비 13~15cm, 둥근 삼각형으로 한국에서 나는 게 중 가장 크다. 다리가 길고 몸이 커서 맛이 좋으므로 중요한 수산자원이다. 이마에 솟은 돌기는 넓고 짧으며, 걷는다리의 마디는 납작하다. 일반적으로 수컷이 암컷보다 훨씬 크다. 한류성 게로 30~1,800m 깊이의 진흙 또는 모래바닥에서 산다. 한국· 일본· 캄차카 반도· 알래스카· 캄차카반도,알래스카,그린란드,그린란드 등지에 분포한다. (Daum 백과사전)

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