금산의 인삼 (금산)

금산의 인삼 (금산)

 

 

 

                                                               금산 : 금산의 인삼

두릅나무과(―科 Araliaceae)에 속하는 다년생초인 인삼은, 키가 50~60㎝이다. 짧고 두툼한 뿌리줄기(머리부분[頭部] 또는 뇌) 위쪽에서 줄기가 곧게 나오며, 아래쪽에서 두툼하나 갈라지지 않는 원뿌리(몸부분[主根])가 나오는데 원뿌리 끝, 즉 곁뿌리(다리부분[支根])는 몇 갈래로 나누어져 있다. 잎은 5장의 잔잎이 손바닥 모양으로 배열된 겹잎으로 뿌리줄기에서 나온 줄기에 달리는데, 1년생은 1장이나 해마다 1장씩 늘어 수확기가 되는 5~6년이 지나면 5~6장이 달린다.

 싹이 나온 지 3년이 지나 연한 녹색의 꽃이 4~5월쯤 줄기 맨 위쪽에 만들어진 산형(傘形)꽃차례로 무리지어 핀다. 꽃받침잎, 꽃잎 및 수술은 각각 5개이며, 암술머리는 2갈래로 갈라져 있다. 열매는 붉게 무리지어 익는다. 인삼은 가을에 씨를 뿌려 약 6년이 지나야 수확하는데 보통 씨를 뿌려 4~5년이 지난 식물에서 7월 하순쯤 열매가 붉게 익었을 때 채취한다. 보통 6년생을 수확하는 것이 이상적이나 4~5년생 또는 7~8년생을 수확하기도 한다. 수확 시기는 9월이 알맞으나 보통 8월 중순에서 12월 중순까지 수확하며, 특히 홍삼(紅蔘)은 9월초 백로(白露)가 지나서 수확해야 빛깔과 품질이 좋아진다. (다음 백과)

금산은 1,500년의 재배역사를 자랑하는 고려인삼의 종주지이며 유통의 중심지인 인삼의 고장으로서 고려(금산)인삼의 우수성을 국내외에 홍보하기 위하여 부지 3,131평에 건평 1,018평의 인삼종합전시관을1997년 2월에 착공하여 1998년도 4월에 준공 개관 운영하고 있다. 또 고려(금산)인삼의 우수성을 국내외에 홍보하기 위하여 매년 8월 하순∼9월 중순경에 금산인삼축제를 국제적인 산업문화축제로 개최하고 있다. (다음 지식인)

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